篠原千明さんは、滋賀県出身。
2018年に中之条町に移住しました。
「nakanojo kraft project」という名前で、４人のグループで、活動をしています。
活動のひとつが、カカオ豆の焙煎から行う「クラフトチョコレート」の製造です。
地元の方の厚意で貸してもらった場所を自分達でリノベーションした工房でつくられるチョコレートは、カカオと砂糖だけでできているのに、ベリーのようなフルーティーさがあるなど、クラフトチョコレートならではの味わいが楽しめます。
市販のキットを使ってつくってみるところからはじまり、ワークショップに参加したり、YouTubeでチョコ作りについての動画を見たり、と作り方を学びながら、試行錯誤していきました。
チョコレートは少しの気温や室温の違いに左右される繊細なもので苦労も多いそうですが、発売後は「こんなチョコレートがあるんだ」「お酒と合って、美味しくて止まらなかった」などの声が届いているそう。
篠原さんは、今後、地元の農産物とコラボレーションしたチョコレートをつくってみたい、さらに、チョコレートだけでなく、中之条で暮らしながら幅広いプロジェクトを手がけていきたい、と話してくださいました。
nakanojo kraft projectのチョコレートは、
中之条町ふるさと交流センターつむじや、中之条ガーデンズなどの
県内のお店で販売されています。
詳しくは、nakanojo kraft projectのHPをご覧ください。