こんにちは！
今回の自然と遊ぼうは、
『春の恵みをいただく』と題して、
フキノトウを使った、フキ味噌をご紹介しました！

実際にスタジオで頂いたのですが、
なんとも言えない苦味が大人の味！！

★作り方★
フキノトウを水で洗って、1、2分さっとゆでて、水にさらす。
絞った後、細かく刻んでから、サラダ油でさっと炒め、
後はお酒と味噌、砂糖を加えて煮ながら味を調えて　出来上がり。

フキノトウ以外にも、美味しく頂くことが出来るものが沢山あります。
セリやツクシなどは、さっとゆでて　
おひたしにしたり、てんぷらに！
山に行けば、サンショウやタラの芽、コシアブラがあります。
コシアブラは山菜の女王といわれ、
てんぷらにしてもいいし、混ぜご飯の具にしても美味しく食べられます。

春の山菜はこれから　いろいろ登場してくると思います。
山に行けない方は、農産物直売所などに行くと　
今は簡単に山菜も手に入ります。ぜひ春の恵みをいただきましょう！
山菜の図鑑も出ています。
図鑑を持って山に出かけるのもいいかもしれませんね！