作り方

• こんにゃくは洗って、表と裏に細かく切り込みを入れて一口大に切り、つまようじを1つ1つにさしておく。

• 鍋にみそ、さとう、酒を加えてトロリとするまで混ぜながら煮詰める。

• 1のこんにゃくをつまようじのまま4～5分ゆでて水けをきり皿に盛り、2のみそといりごまをたっぷりかける。