作り方

• 食パンの片面にマヨネーズを塗る。
  

• 下仁田ネギは5㎝長さに切り、さらに細かいせん切りにする。
  
  
  

• ２をボールに入れオリーブオイル　粒マスタード　レモン汁　砂糖　塩　コショウを加え混ぜ味を調える。
  

• 卵にコショウ　砂糖を入れ混ぜる。フライパンにサラダ油を熱し卵を入れスクランブルエッグを作る。
  

• 食パンをまな板にのせ、スクランブルエッグ　ねぎマリネをのせ食パンで挟み重石のまな板をのせ落ち着かせる。好みに切り器に盛りパセリ　ミニトマトを添える。