2026.08.26
ズッキーニとニンジンのひらひらサラダ
ピーラーで薄く削ったズッキーニとニンジンを、さっと加熱して作る簡単サラダです。
ズッキーニの緑とニンジンのオレンジで彩りもよく、ツナのうまみを加えて食べやすく仕上げます。
ポン酢を使ったさっぱり味で、暑い時期にもおすすめです。
材料2人分
- ズッキーニ
- 1本
- ニンジン
- 1/3本
- ツナ缶
- 1缶
- Aポン酢
- 大さじ1と1/2
- Aオリーブオイル
- 小さじ2
- A砂糖
- 小さじ1/2
- A白いりごま
- 小さじ1
作り方
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ズッキーニとニンジンは、ピーラーで縦に薄く削る。
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耐熱ボウルにズッキーニとニンジンを入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ600Wで1分30秒ほど加熱する。
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粗熱が取れたら、出てきた水分を軽く切る。
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油を切ったツナと【A】を加え、全体をさっと和える。
■ポイント
・ズッキーニをピーラーで薄く削ることで、短時間の加熱でも火が通りやすく、ほどよい食感を残せます。
・加熱しすぎず、少ししんなりする程度にすると、ズッキーニの食感を楽しめます。
・ニンジンもピーラーで薄くすることで、ズッキーニと形がそろい、彩りもきれいに仕上がります。