作り方

• そら豆は房から取り出す。水とコンソメを加えそら豆を煮る。

• ２、 別鍋にバターを熱し玉ねぎみじんを炒め小麦粉を加え更に炒める。

• ２に１のそら豆煮を加え牛乳　生クリームも加えハンドブレンダーで攪拌し裏ごしする。

• ３をとろみがつくまで焦がさないように煮る。味を調え塩　コショウする。

• スープ皿に入れ黒パンを添える。