作り方

• りんごは半分を皮つきのまま1cm角に切る。残り半分は皮をむいてすりおろす。

• フライパンにバターを溶かし、角切りのりんご、砂糖、レモン汁を入れる。弱めの中火で5分、りんごがやわらかくなり、つやが出るまで炒め煮にし、ソースを作る。

• ボウルに卵、牛乳、すりおろしたりんごを入れて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。

• フライパンを弱火で熱し、生地を流し入れる。表面に気泡が出てきたら裏返し、両面を焼く。

• 器に盛り、②のりんごをたっぷりのせる。お好みで生クリームを添える。