2026.06.17
レタスとにんじんのごまナムル
レタスを砂糖と塩でもんで水分を出し、味なじみよく仕上げる簡単ナムルです。
かさが減るので、レタスをたっぷり食べたいときにもおすすめです。
にんじんを加えることで、彩りもよく、食感のアクセントにもなります。
材料（作りやすい分量）
- レタス
- 1/2個（200g）
- にんじん
- 1/3本（35g）
- 砂糖
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/3
- Aごま油
- 小さじ2
- Aしょうゆ
- 小さじ1
- A鶏がらスープの素
- 小さじ1/2
- 白いりごま
- 大さじ1
作り方
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レタスは食べやすい大きさにちぎる。にんじんは細切りにする。
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ポリ袋にレタス、にんじん、砂糖、塩を入れてやさしくもみ、5分ほど置く。
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出てきた水気をしっかりしぼる。
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Aを加えて和える。
■ポイント
・レタスは砂糖と塩でもむことで、ほどよく水分が抜け、味がなじみやすくなります。
・砂糖を少し加えると、塩だけでもむより味がまろやかになります。
・にんじんを加えると彩りがよくなり、食感のアクセントにもなります。
・レタスのかさが減るので、たっぷり食べたいときにもおすすめです。