山本麗子先生のレシピです♪

＜材料＞（4人分）
鶏手羽先・・・8本
紹興酒・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ１
片栗粉・・・カップ１／２
揚げ油・・・１カップ～2カップ
レモン汁・・・適宜
塩・・・少々

＜作り方＞
①手羽先はよく洗って水分をペーパーでふきとり、紹興酒としょうゆを揉みこみ10分位おく
②片栗粉をまぶし、１８０℃の油でこんがり色よく揚げる。（3分くらい）
③好みで塩少々とレモン汁をかける。

できあがり！