石垣恵美先生のレシピです♪ ＜材料＞（１人分） 保存瓶(直径7.5×9)・・・1瓶 米（半合）・・・75g 栗・・・3個 粒こしょう・・・小匙1/3 オリーブオイル・・・小匙1/2 白ワイン・・・小匙1 黒オリーブ種なし・・・2個 塩・・・小匙/4 ローズマリー・・・1枝 ＜作り方＞ ①米は洗い水けをきる。 ② 栗は半日ぐらい水につけておく。皮をむき渋皮もむき4つぐらいにきる。 ③オリーブは輪切りにスライスする。 ④ 保存瓶に米　水75cc　粒こしょう　黒オリーブ　栗　塩　オリーブオイル　白ワインを加えて上にローズマリーをのせ蓋をし、鍋に水をはり、下にふきんを敷き、保存瓶を入れ（蓋より水を5㎝位上にはる。） ⑤④を火にかけ沸騰したら、少し火を弱めて35～40分加熱する。 ⑥ 鍋から取り出しパッキンの蓋を外して、器に盛る。 一人分　　381Kal