山本麗子先生のレシピです♪   ＜材料＞２人分 卵・・・４個 長ネギ・・・１本（又は玉ねぎ１個） かまぼこ・・・６切れ 三つ葉・・・６～７本 市販つゆ・・・２００㏄ 砂糖・・・小さじ１ 温かいご飯・・・２膳分   ＜作り方＞ ①長ネギ斜めの１㎝幅に切る。かまぼこは７～８㎜に切り、三つ葉は２ｃｍ長さに切る。 ②フライパンに市販つゆ、砂糖を入れよく混ぜ、長ネギを入れ、一煮立ちさせる。 ③割りほぐした卵を流し入れ、かまぼこと三つ葉をのせ、卵に軽く火が通ったら火を止め、丼によそったご飯の上に載せる。   できあがり♪