石垣恵美先生のレシピです♪ ＜材料＞（4個分） とうもろこし・・・1本　　　　　キャラメルソース たまご（L）・・・3個　　　　　砂糖・・・・・・・・30g 生クリーム・・・100㏄　　　　水・・・・・・・・・大匙1 牛乳・・・140㏄ 砂糖・・・30～50g バニラオイル・・・適量 ラム酒・・・小匙1 ＜作り方＞ ①とうもろこしは皮をむき粒を包丁でこそぎとる。 ②ミキサーに1のとうもろこしと生クリーム　牛乳を入れ撹拌する。滑らかになったら卵を 加え1～2回まわし混ぜ裏ごし、バニラオイル　ラム酒も入れ混ぜる。 ③器に卵液を入れ、鍋に器の三分の一程度水を入れ、沸騰したら、火を弱火にしタオルを敷き 器を入れ蓋を少しずらして25～35分位蒸す。竹ぐしをさし卵液が出てこなければ蒸し上がり。粗熱をとり冷蔵庫で冷やしす。 ④キャラメルソースを作る。鍋に砂糖と水を入れ火にかけ周りが焦げてきつね色になるまで火にかけ、キャメル色になったら水大匙2を入れる。（すこしゆるめのソース） ⑤③のプリンの上にキャラメルソースをかけ、さらに冷やす。ミントを飾る。 できあがり！  一個分　294~313Kal（砂糖30g～50gによって）