山本麗子先生のレシピです♪   ＜材料＞（４人分） レタス･･･１個 卵・・・４個 サラダ油・・・大さじ１　１/２ ミニトマト・・・１０個 オイスターソース・・・大さじ１ 紹興酒・・・大さじ１ 塩、こしょう・・・各少々 ＜作り方＞ ①レタスは食べやすい大きさに切り、 塩（大さじ１／２）とサラダ油（大さじ１）を加えた熱湯でほんの一瞬だけ茹でる。 トマトは１/２等分する。 ②フライパンに油をひき、卵を半熟状態まで炒めたら、 ①のレタスとトマトを入れ混ぜ合わせ、オイスターソース、紹興酒、塩、こしょうで味を調える。   できあがり！                                                   ＜作り方＞

• レタスは食べやすい大きさに切り、

塩（分量外）とサラダ油（分量外）を加えた 熱湯でほんの一瞬だけ茹でる。トマトは １/２等分する。

• フライパンに油をひき、卵を半熟状態まで

炒めたら、１のレタスとトマトを入れ混ぜあ 合わせ、オイスターソース、紹興酒、塩、 こしょうで味を調える。