大根と豚肉のしゃぶ鍋
【材料（4人分）】
・大根 1/2本
・豚ロース肉 400g
・長ネギ 1本
・まいたけ 1パック
・かぼす 1～2個
A
・だし 1.5L
・酒 50cc
・しょうゆ 大さじ1・1/2
・塩 小さじ1・1/2
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ 1/2
【作り方】
1. 大根は千切りに、ねぎは斜め薄切りにする。 まいたけはほぐしておく。豚ロースは食べやすい大きさに切る。
2. 鍋にだし汁を入れ、調味料を加え煮立った ら、大根、豚肉、まいたけ、長ねぎの順に具材を入れてさっと煮る。
3. 全ての材料に軽く火を通し、大根のシャキシャキを味わい、好みでカボスを探り、残りのスープにうどんかご飯を加えて〆にする。