山本麗子先生のレシピです♪ ＜材料＞　（14～16個分） さつまいも ・・・700ｇ 無塩バター（溶かす）・・・ 120ｇ さとう ・・・100ｇ 卵黄 ・・・3個 生クリーム・・・ 60cc バニラエッセンス・・・ 少々 仕上げ用卵黄 ・・・少々 仕上げ用バター ・・・少々   ＜作り方＞ ①さつまいもは皮をむいて2cm厚さに切りレンジに10分程かけ、柔らかくなったら熱いうちにフードプロセッサーにかけなめらかになるまでつぶす。 ②ボウルにうつし、バター・さとう・生クリーム・卵黄・バニラエッセンスを加えて混ぜる。 ③フライパンにバターを入れて溶けたら2を大さじ2ずつすくってならべる。表面に卵黄をぬって裏面も焼き、器にもる。   できあがり！