小松菜とえびのあんかけ

---

材料（2人分）

・小松菜　1袋（200㌘）
・えび（ブラックタイガー）　100㌘
・お吸い物よりも少し濃いだし汁（めんつゆでも可）1カップ
・しょうが　　小1
・片栗粉　大1/2

---

作り方

1小松菜は洗って3cmの長さに切り、塩少々を加えた湯でサッと茹でる。
2 えびは殻と背わたを取り、1cm幅に切ってから少し包丁でたたいて細かくする。
3 だし汁にしょうが、片栗粉、2のえびを加えてフライパンで温める。
4 えびが赤くなったら 1の水気を切った小松菜を加えてよく混ぜ、器に盛る。

---