2026.09.23
パプリカの塩昆布おかか炒め
赤と黄色のパプリカを使った、彩りのよい和風の副菜です。
塩昆布とかつお節のうまみを生かして、少ない調味料でも味がまとまります。
さっと炒めるだけなので、あと一品ほしいときにもおすすめです。
材料（2人分）
- パプリカ（赤・黄）
- あわせて150g
- サラダ油
- 小さじ1
- 塩昆布
- 3g
- しょうゆ
- 小さじ1
- かつお節
- 3g
- 白いりごま
- 適量
作り方
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パプリカはヘタと種、ワタを取り、細切りにする。
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フライパンにサラダ油を熱し、パプリカを中火で2～3分炒める。
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少ししんなりしたら、塩昆布としょうゆを加えてさっと炒め合わせる。
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火を止めてかつお節を混ぜ、器に盛って白いりごまをふる。
■ポイント
・パプリカは炒めすぎず、少し食感を残すのがポイント。甘みとシャキッとした食感の両方を楽しめます。