作り方

• なすは鮮度の良いものを蒸し器で（強火）蒸す。

• １のなすを冷やしヘタをを切り、縦に手でさく。

• にんにく、しょうがをみじん切りにする。

• ボールに香味野菜玉ねぎみじんを入れ、コチジャン　酢　醤油　砂糖　ごま油を加えよく混ぜる。

• 器になすを並べ上から４のタレをかけパセリを散らす。