2025.07.23
7/23 雲白肉（ウンパイロウ）
材料4人分
- 豚バラ肉（脂少なめのもの）
- 200g
- キャベツ
- 1/2個
- 長ネギ
- 1/2本
- ＜タレ＞
- ニンニクみじん切り
- 小さじ1
- 豆板醤
- 小さじ1
- トウチ
- 小さじ1
- しょうゆ
- 大さじ3
- 酒
- 大さじ1と1/2
- 鶏ガラスープの素
- 少々
作り方
-
タレを合わせる。
-
豚肉は一口大、キャベツはざく切りにし、ネギは千切りにする。
-
熱湯に塩、サラダ油を加える。そこへキャベツを入れさっと茹でて、皿に敷く。つづいて豚肉を茹で、1のタレにつけてざっと混ぜる。
-
そのたれをキャベツにかけ、肉をキャベツの上にのせ、ネギを飾る。