作り方

• やまといもは皮をむいてすりおろす。にんじんは細切り、小ねぎは小口切りにする。焼きのりは４等分に切る。

• ボウルにやまといも、にんじん、小ねぎ、白だし、しょうゆ、塩を入れて混ぜる。

• フライパンにごま油を熱し、②を４等分して丸く落とす。弱めの中火で2〜3分焼く。

• 焼き色がついたら裏返し、さらに2分ほど焼き、それぞれに焼きのりを巻く。