放送日　2016/11/08 こんにゃくとごぼうとレンコンのカレー風味

＜材料＞
こんにゃく…1枚
ごぼう…1/4本
レンコン…小1/2ふし
オクラ…4本
サラダ油…大匙2
だし汁…150㏄
めんつゆ…大匙2強
酒…大匙1
塩…少々
カレー粉…小匙1

＜作り方＞
①こんにゃくは1㎝幅3〜4㎝長さの短冊切りにする。（アク抜きする。）
②ごぼうは皮をたわしで洗い流す。そぎ切りし水に入れアク抜きする。
③オクラを斜め２つ切りにする。
④レンコンも皮をむき、銀杏切りにし水につけアク抜きする。
⑤鍋に油を熱しごぼう　レンコンを炒めこんにゃくも加え炒めだし汁と調味　
　　料を入れ含め煮する。火を止める少し前にオクラを加えからませる。
　　器に盛る。

一人分　94Kal