放送日 2016/04/19 しめじの揚げびたし


山本麗子先生のレシピです♪

<材料>4人分
しめじ…200g
小麦粉…1/4カップ
揚げ油…適宜  
小松菜…1/2束 
   
A     
だし…500㏄
しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ2
塩…少々
砂糖…少々
しょうが汁…大さじ1
           


<作り方>
①しめじは石づきを落とし6等分し、小麦粉を
かるくまぶす。
②油を180℃に熱し、1のしめじを1〜2分ほど
揚げる。
③小松菜はサッと熱湯でゆでておく。
④鍋にAの調味料を入れひと煮たちさせる。
⑤2で揚げたきのこと3を鍋に入れそのまま冷ます。