放送日 2016/02/16 チンゲンサイとホタテのスープ


山本麗子先生のレシピです♪

<材料>4人分
チンゲンサイ…2株
熱湯…1ℓ
ほたて貝柱缶…小1缶
絹豆腐…1/2丁
ガラスープの素…小さじ1
塩…少々 
こしょう…少々
ごま油…少々
しょうがの絞り汁…小さじ1強
片栗粉…大さじ2
水…大さじ2


<作り方>
①チンゲンサイは細切りに切っておく。
②鍋に湯を沸かし、ほぐしたほたて缶を汁ごと加え
煮立ったら1cm角に切った豆腐、チンゲンサイを加える。
再び沸騰したら、ガラスープの素、しょうが汁、塩、
こしょう、ごま油を加えて味を調える。
③水溶き片栗粉を少しずつ加えとろみをつける。