放送日　2015/12/01 かしわ南蛮


山本麗子先生のレシピです♪

＜材料＞４人分　　　　　　　　　　　　　　　
鶏肉…３００〜４００ｇ
下仁田ねぎ…２本
だし汁…１．２Ｌ
酒…大さじ４
砂糖…小さじ1/2　ｏｒ　みりん小さじ２　　　　　
しょうゆ…大さじ３
塩…小さじ１
しょうが汁…小さじ２
サラダ油…大さじ１〜２
冷凍うどん…４人分

＜作り方＞
① 鶏肉はぶつ切り、下仁田ネギは１〜１．５ｃｍのぶつ切りにする。
② 鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を入れ、分量外の塩を少々振って炒める。肉の色が変わったら下仁田ネギも加えて炒め、熱いだし汁を注ぐ。
③ 酒、砂糖、しょうゆ、しょうが汁も加え、ひと煮立ちさせる。味をみて足りないようだったら塩で味を調える。
④ ゆでたうどんを器に盛り、３をかける。