放送日　2015/11/17 糸こんにゃくと豚肉の煮物


山本麗子先生のレシピです♪

＜材料＞４人分
糸こんにゃく・・・１袋
豚バラ肉・・・２００ｇ
玉ねぎ・・・２個
油・・・大さじ１
湯・・・４００ｃｃ
鶏がらスープの素・・・小さじ１
砂糖・・・大さじ２
酒・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ２
ごま油・・・小さじ１
白いりごま・・・大さじ２

＜作り方＞
①糸こんにゃくは熱湯でサッと茹で、食べやすい５〜６㎝の長さに切る
②肉は３㎝幅に切る。
③鍋に油を入れ肉を炒める。
④肉の色が変わったら湯４００ccとガラスープとしょうゆ、糸こんにゃく、玉ねぎ、砂糖、酒、しょうゆを入れ、弱火でコトコト煮る。
（１０分程）
⑤スープの量が半分になったら、最後にごま油を加え、いりゴマを軽くつぶしてふりかける。