放送日 2015/09/22 里いもとミニトマトの甘酢 |
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 | 石垣恵美先生のレシピです♪ ＜材料＞ 里いも…5個 ミニトマト…9個 ししとうがらし…6本 にんにく…4かけ ブルーベリー…30ｇ 豚角きり肉…100ｇ 醤油、酒…各小さじ1 しょうが汁…1かけ 片栗粉…大さじ1 揚げ油…適量 甘酢たれ 水…1.5C コンソメ…1/2個 トマトジュース…50㏄ 醤油…大さじ1強 黒酢…大さじ1 酢…大さじ1 砂糖…小さじ1 塩…小さじ1/3 片栗粉…大さじ2 水…大さじ3 ＜作り方＞ ①里芋は皮をむき乱切りにし塩をまぶし、もみ洗いしよく水をながす。 ②ししとうがらしは斜め2つきりにする。にんにくは皮をむく。 ③豚肉は酒、醤油、しょうが汁をかけ、１０分〜１５分下味をつけて片栗粉をまぶす。 ④揚げ油を熱し里いもを揚げる。次に豚肉をカラッと揚げる。 ⑤鍋に甘酢の調味料を入れ、火にかける。（片栗粉は加えない。） ⑥⑤が熱くなったら里いも、トマト、揚げた豚肉を加え、周りから水溶き片栗粉を加えとろみをつける。最後にししとうを加えてからめ、器に盛る。 一人分 183kcal |