放送日　2015/09/08 しいたけの蒲焼ふう

石垣恵美先生のレシピです♪

＜材料＞
はんぺん…2枚　　　　　　
しいたけ…4枚　　　　　　　
豆腐…100ｇ　　　　　　
しょうが…1かけ　　　　　
鶏ひき肉…50ｇ
酒…小さじ1
塩…少々
片栗粉…小さじ1
サラダ油…大さじ1.5
木の芽

タレ
醤油…大さじ2
酒…大さじ1
みりん…大さじ2
砂糖…小さじ1

＜作り方＞
①はんぺんは横から半分に切り2枚にする。
②豆腐は絞りボールに入れしょうが汁、鶏ひき肉、酒、塩、片栗粉を加えよく混ぜる。4等分にする。
③しいたけは軸を切り落として、かさの部分を薄く切る。
④はんぺんの切り口に片栗粉を塗り、②の豆腐ミンチを平らにのせる。
⑤④の表面に③のしいたけをはりつけ、よくおさえる。
⑥フライパンに油を入れ熱し、⑤のしいたけのほうから弱火で焼き蓋をし両面焼く。火が通ったらタレの調味料を鍋肌から加えタレをからませる。
⑦⑥を3等分に切り、お皿にのせ木の芽をそえる。

一人分　148kcal