放送日 2015/09/15 豚のバラ焼き |
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山本麗子先生のレシピです♪ ＜材料＞４人分 豚バラかたまり肉…６００ｇ キャベツ…１／２個 ミニトマト…１０個 砂糖…大さじ２・１/２〜３ 酒…大さじ２〜３ しょうゆ…大さじ２と１/２ 塩…少々 コショウ…少々 サラダ油…大さじ２ ＜作り方＞ ①キャベツは細切りにし、水切り後冷蔵庫に。ばら肉は５㎜厚さに切り、軽く塩、コショウをしておく。 ②フライパンにサラダ油を熱し、肉を入れ両面にこんがりと焼き色をつける。焼き色がついたら砂糖を入れる。 ③続いて酒、しょうゆと加え、肉にたれをからめながら煮詰める。 ④タレにつやが出てきたら、キャベツの上にのせ、半分に切ったミニトマトを飾る。 | |