放送日　2015/06/30 枝豆のピクルス

＜材料＞
枝豆、酢、砂糖、ローリエ、鷹の爪、ブラックペッパー（ホール）

＜作り方＞
①枝豆をゆでる。茹で上がったらすぐ冷まし、中身を取り出す。
②枝豆、鷹の爪、ローリエ、ブラックペッパーをビンに詰める。
③砂糖、酢を混ぜ、少し加熱（砂糖が溶ける程度に）出来たらビンに入れる。余熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷まし、２〜３時間置けば完成。

＜ワンポイント＆活用法＞
●枝豆は茹で上がってから一気にさましたほうが色鮮やかになります。
●ピクルス液を加熱しすぎると酢の成分がとんでしまうので注意。
　今回の分量は酢大さじ１、砂糖大さじ１程度。
●スパイスはお好みで。（自分好みにアレンジを）
●そのままおつまみとして食べてもよし、サラダなどのアクセントにもオススメ