放送日　2018/09/11 かぼちゃと夏野菜の冷たい揚げだし

石垣恵美先生のレシピです♪

〈材料〉
かぼちゃ…300ｇ
ミニトマト…10個
なす…1個
きゅうり…1本
オクラ…5本
水…150㏄
麺つゆ…50㏄
だしの素…少々
唐辛子…1本
揚げ油…適量

〈作り方〉
①かぼちゃは2㎝角に切る。なすはヘタを切り一口大の乱切りにする。
②きゅうりも一口大の乱切りにする。オクラは斜め2つ切りする。ミニトマトはヘタをとる。
③揚げ油を熱しかぼちゃを揚げ　なす　きゅうり　オクラ　ミニトマトの順に揚げる。
④鍋に水と麺つゆ　だしの素を加え一煮立ちする。ここへ揚げた野菜を加え冷蔵庫でつめたく冷やす。
⑤器に盛る。

一人分　　　185Kal