放送日　2018/08/28 とうがんと鶏手羽中煮

石垣恵美先生のレシピです♪

〈材料〉
冬瓜…小1/2個（650ｇ）
若鶏手羽中…220ｇ
ディル…少々
片栗粉…大匙2
塩　コショウ…各適量
サラダ油…大匙2
水…1.5C
中華だし…小匙1
塩…小匙1/2
酒…小匙2
麺つゆ…小匙2

〈作り方〉
①冬瓜はピーラーで皮をむく。3×4cm角に切る。
②鶏手羽は軽く塩　コショウし,ディルみじんをまぶし片栗粉をもみ込む。
③鍋にサラダ油大匙1を入れ火にかけ2の鶏手羽を炒める。両面焼き色がついたらお皿にとり,残りの油を加え冬瓜を炒め油がまわったら、水　中華だし　塩　酒を入れ蓋をし中火で煮る。途中で鶏手羽と麺つゆを加え香りがでて煮汁が三分の一位になったら味を調え器に盛る。

一人分　　219Kal