放送日　2018/07/24 ゴーヤとふのマリネ

石垣恵美先生のレシピです♪

＜材料＞（2人分）
・ゴーヤ…1/2本
・ふ…10個
・赤唐辛子…1本

マリネ液
・酢…大匙2
・オリーブオイル…大匙1/2
・白ワイン（ｏｒ日本酒）…大匙1
・塩…小匙1/4
・砂糖…小匙1
・コリアンダー…小匙1/4
・コショウ…少々

＜作り方＞
①ゴーヤは洗って、菜箸を中心にさし回転させ種とわたを取り出す。フライパンにサラダ油を熱しサッ炒める。　少し塩を振っておく。
②ふを水でもどし水けをきる。唐辛子は種をとり輪切りにする。
③マリネ液をボールに作る。
④③のマリネ液に1と2を加え混ぜる。
⑤器に盛る。

一人分　　65Kal