放送日 2018/04/10 みつばとしらす入りご飯の信田巻き |
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 | 石垣恵美先生のレシピです♪ ＜材料＞2人分 ・みつば…1束 ・釜揚げしらす…25g ・油揚げ…4枚 ・だし汁…ヒタヒタ ・醤油…大さじ1 ・酒…大さじ1 ・みりん…大さじ1 ・砂糖…小さじ2 ・ごま昆布ふりかけ…大さじ1 ・ご飯…1合分 ＜作り方＞ ①みつばは洗って細かくみじんに切る。 ②しらすはフライパンで乾煎りする。 ③油揚げは油抜きし三方切り四角にする。 ④鍋に油揚げを入れだし汁と調味料を入れ、弱火で汁気がなくなるまで煮る。 ⑤ご飯にみつば・しらす・ごま昆布ふりかけを加えきるように混ぜる。 ⑥巻きすの上に④の油揚げを軽く絞ってのせ⑤のご飯手前から乗せ巻き終わり1cmくらい前までのせ巻く。（油揚げは表と裏巻きを2本分ずつ） ⑦1本を4つに切りお皿に乗せる。 １人分 ２７１ｃａｌ |