放送日 2018/03/13 焼き豆腐のにらみそ田楽風 |
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 | 石垣恵美先生のレシピです♪ <材料> 焼き豆腐・・・1丁 白みそ・・・50g にら・・・20g 砂糖・・・大匙2強 酒・・・小匙1 みりん・・・大匙3強 ゆず・・・1/2個 サラダ油・・・小匙1 小麦粉・・・大匙1 <作り方> ①、焼き豆腐は湯どうしする。8等分の末広型に切る。 ②、①の豆腐に小麦粉をまぶす。 ③、にらは細かい小口切りにする。ゆずは汁は絞る。皮はせん切りにする。 ④、小鍋に味噌を入れ調味料を加え火にかけよく練りにらとゆずの汁を加え味 を調える。 ⑤、フライパンにサラダ油を熱し②の豆腐の両面を焼く。 ⑥、⑤の豆腐を器にのせ④のにら味噌をぬりゆずの皮のせん切りを添える。 一人分 183Kal |