放送日　2017/10/17 まいたけ鍋


山本麗子先生のレシピです♪

＜材料＞４人分
まいたけ・・・４００ｇ
長ネギ・・・２本
鶏もも肉（豚バラでもＯＫ）・・・３００〜４００ｇ
緑豆春雨・・・５０ｇ
塩・・・少々
片栗粉・・・大さじ２
（好みで豆腐）

A
だし汁・・・１ℓ
酒・・・大さじ３
しょう油・・・大さじ３
塩・・・小さじ1／2

＜作り方＞
①鶏肉は３ｃｍ角に切り、塩、少々を振り、片栗粉をつけ、熱湯でサッとゆでる。
②まいたけは石づきを取り、小房にわけ、長ネギは斜めの薄切りにする。緑豆春雨は熱湯で１分茹でる。
③鍋にAを入れ、緑豆春雨、まいたけ、鶏肉、ネギも加えサッと煮る。好みでカボス、七味唐辛子をふりながらいただく。