放送日 2017/08/01 みょうがとジャコのサラダ


山本麗子先生のレシピです♪


<材料>4人分
•みょうが・・・10〜12本
•レタス・・・1/4個
•きゅうり・・・1本
•大葉・・・10枚
•ちりめんじゃこ・・・30g
•揚げ油・・・適宜
•かつお節・・・5g
•熱湯・・・100cc

・しょうゆ・・・大さじ1
・酢・・・大さじ1と1/2
・オリーブ油・・・大さじ2
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々




<作り方>
①かつお節をボウルに入れ、熱湯を注いだら一度漉し、Aの調味料を全て加えてドレッシングを作っておく。
②揚げ油を熱し、ちりめんじゃこをカリッと揚げておく。
③みょうが、レタス、大葉は千切り、きゅうり、大葉は細切りにする。
④器にみょうが、レタス、きゅうり、大葉をあわせて器に盛り、1のドレッシングをかけ、揚げたじゃこをのせる。