放送日　2015/06/02 いわしの梅煮　　　


山本麗子先生のレシピです♪

＜材料＞４人分
いわし・・・小さければ８尾　大きければ４尾
梅干・・・小さければ４個　大きければ２個
しょうが・・・１/２片
醤油・・・大さじ２
酒・・・１００㏄
砂糖・・・大さじ３
水・・・２００㏄

＜作り方＞
①いわしは、頭を落とし、内蔵を取り除ききれいに洗う。
②しょうがは千切りにする。
③鍋にしょうゆ、酒、砂糖、水、ちぎった梅干を入れ火にかけ、煮立ったらいわしを並べ、しょうがを加える。
④落とし蓋をし、煮汁が少なくなるまで弱火で煮る。