放送日　2017/03/28 さやえんどうとはんぺんの卵とじ丼

石垣恵美先生のレシピです♪

＜材料（2人分）＞
さやえんどう…1パック
はんぺん…1/2枚
鶏胸肉…70ｇ
だし汁…100㏄
酒…大匙1
醤油…大匙1
麺つゆ…大匙1
みりん…大匙1強
卵…2個
紅しょうが…10ｇ
ご飯…320ｇ

＜作り方＞
①さやえんどうは筋をとり斜め2つに切る。
②はんぺんは1㎝角に切る。
③鶏肉はそぎ切りにする。
④フライパンにだし汁と調味料を加え火にかけ鶏肉を入れ裏返し色が変わったらはんぺん、さやえんどうを加え少し煮てから卵を割りほぐし中心からはしを伝わせ卵を流し蓋をし半熟になったら火を止める。
⑤丼ぶりにご飯を盛り４の卵とじをのせ天盛に紅しょうがを添える。

一人分　 412Kal