2023/03/29 いちご大福

JAたのふじ女性会 秋谷さんに紹介いただいたレシピです♪

<材料>

白玉粉・・・150g

白あん・・・240g(こしあん)1個20g程度

砂糖・・・100g

水・・・200cc

いちご・・・12個(小さめなもの)

片栗粉・・・手粉用1カップ

 

<作り方>

①いちごは洗ってヘタを取り、キッチンペーパー等で水気をふく
②20gに分けておいたアンで、いちごを包み、バットなどに並べて置く(いちごの先はアンを薄くし、赤みが出るように。)
③生地を作る。耐熱容器に白玉粉150g・砂糖100gを入れ、水200ccを少しずつダマにならないように泡だて器でよく混ぜる
④③にラップをふんわりかけ電子レンジで加熱後、おもち状になるまでヘラで底からよく混ぜる(生地に透明感がでるまで)
 ※600wで5分程度、500wで7分程度
 ※2分ほど加熱したら一度取り出し良く混ぜ、再び2分加熱後混ぜると加熱むらができにくい
 ※レンジの種類により、加熱時間が異なる
⑤おもち状の生地を、片栗粉を敷いたバットにあけ、棒状に伸ばしハサミやスケッパーで12等分する
⑥生地を丸く広げ、②を包む(熱いので注意)
 ※上にいちごのピンクが出るように包むとかわいい

<準備するもの>

・耐熱容器(ボール)・泡だて器・スケール(はかり)・計量カップ

・バット・キッチンバサミ・ゴムベラ・キッチンペーパー・ラップ

・ビニール袋・フードパック・輪ゴム・おかずカップ・ごみ袋・包丁・まな板


※電子レンジで簡単に作れるいちご大福、コツは良く練ること

 甘いアンといちごの酸味がとてもあいますね。早速、家でも作ってみましょう!