材料（2人分）
卵・・・・・・・・・・・・・・・M1個
みつば・・・・・・・・・・・1/2束
油揚げ・・・・・・・・・・・1/2枚
むきえび・・・・・・・・・4尾（塩 酒 各適量）
だし汁・・・・・・・・・・・150cc
醬油・・・・・・・・・・・・・小匙1/2
塩・・・・・・・・・・・・・・・小匙1/3
みりん・・・・・・・・・・・・小匙1/2
チーズ・・・・・・・・・・・・10g
作り方
1. 卵をときだし汁と調味料を合わせて裏ごしする。
2. みつばは1cmに切る。油揚げは1cm角に切る。
3. えびは背ワタをとり軽く塩 酒をふる。
4. 器にえび 油揚げ みつばを入れ１の卵液を入れチーズのせる。
5. フライパンに水を高さ半分より少し多めに入れ、４の器を並べ沸騰したらアルミホイルを浮かすようにかけ蒸す。（火加減を調節しながら）
一人分 108kal