2019/06/12 生たらの梅干しジュレかけ

石垣恵美先生のレシピです♪ <材料>(2人分) 生真たら皮むき・・・2枚(塩 コショウ 小麦粉 各適量) レタス・・・3枚 梅干し・・・2個(種を除き23g位) だし汁・・・180㏄ ゼラチン・・・3g みりん・・・小匙1 酒・・・小匙1 ハチミツ・・・小匙1/2 オリーブオイル・・・小匙2 <作り方> ①たらは塩 コショウして軽く小麦粉をまぶす。 ②梅干しは種をとりみじん切りにする。 ③鍋にだし汁 梅干しみじん ゼラチン みりん 酒 ハチミツを入れ混ぜる。沸騰寸前まで火にかける。粗熱をとり冷蔵庫で冷やし固める。 ④レタスはせん切りにする。 ⑤フライパンにオリーブオイルを熱し①のたらを両面焼く。 ⑥お皿にレタスを盛りたらのソティーをのせ③のジュレを混ぜてかける。 できあがり♪ 一人分 93Kal