石垣恵美先生のレシピです♪ ＜材料＞ 新じゃが芋・・・2個 ベーコン・・・2枚 アンチョビフィレ・・・6枚 玉葱みじん・・・大匙2 オリーブオイル・・・大匙1 フェンネルの葉・・・1枝（パセリ等でも） 塩　コショウ・・・各少量   ＜作り方＞ ①じゃが芋はたわしで皮を洗いスライサーでスライスする。 ②ベーコンは5㎜幅に切る。アンチョビフィレは粗みじん切りする。 ③フライパンにオリーブオイルを熱し玉葱みじん　ベーコン　アンチョビを加え炒める。 ④　③にじゃが芋を入れじゃが芋が透き通るまで弱火で炒める。 ⑤　④に塩　コショウし青みのみじんを散らす。（残ったらチーズをかけ焼いて食べると又別の味で楽しめる。） １人分　122Kal できあがり！