石垣恵美先生のレシピです♪ ＜材料＞（粒あん500g分） 小豆・・・200g 砂糖・・・200g（又は三温糖） 塩・・・少々 ＜作り方＞ ①小豆は洗う。 ②鍋に小豆を入れたっぷりの水4を加え火にかけ沸騰させる。ザルにあけ水をきる。 ③②の小豆を鍋にもどし水をかぶるくらい入れ、さし水をしながら柔らかくなるまで加熱する。（指でつぶせるぐらい。） ④③に砂糖を2～3回ぐらいに分けて加え中火から弱火で固さをみながら練りあげる。塩を少々加え仕上げる。 できあがり！